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腊肠晒好后,是直接放冰箱里还是蒸熟后再放?很多人都搞错了

到了冬天,很多地区特别是四川湖北一带,都有制作腊肠的习惯,虽然现在市场上卖的有很多腊肉和腊肠,但是很多人还是习惯吃自己做的腊肠,因为自己家晾晒的腊肠里面有什么东西都非常的清楚,吃的时候也更加的安心,如果有人夸奖自家做的腊肠非常美味,我们也会感到非常的高兴。我家每年都会制作很多腊肠和腊肉,无论炒着吃还是蒸着吃,都非常的美味。

到了冬季11月中旬之后,天气就非常适合制作腊肠了,现在也有很多地方专门加工腊肠,自己准备好猪肉就可以了,其他的东西加工腊肠的地方都有,加工点加工的腊肠非常的快,而且免去了自己动手的麻烦,加工好的腊肠在外面扎些小孔排气,然后放在室外进行晾晒就可以了。冬天的时候天气比较冷,所以这些腊肠在外面晾晒的时候不用担心坏掉的问题。

有些家庭可能一次会做很多腊肠放起来慢慢吃,等到天气变暖,这些腊肠肯定就不适合晾在外面,而是需要放在冰箱里保存。这时候很多人都会有一些疑问,这种腊肠究竟应该怎样保存?是直接放在冰箱,还是蒸熟之后再放进冰箱?很多人都弄错了,所以认为冷冻的腊肠吃起来没有原来的腊肠好吃了。

大家都知道,腊肠晾晒的时间越长越干燥,吃起来越美味越筋道,非常的有嚼劲,但是天气暖和之后我们就需要,把腊肠用袋子装起来之后放在冰箱里冷冻,吃的时候直接拿出来就可以了。用冰箱保存腊肠的时候,一定要把腊肠放在冷冻室而不是冷藏室,因为冷藏室的气温相对来说还是非常低的,腊肠在里面放一段时间还是会产生细菌,慢慢变坏的。

我们要把腊肠放在袋子里密封好之后,放的冰箱冷冻室内,吃多少取多少,不要将腊肠反复的冷冻、解冻,这样腊肠的口感会变得不好。而且腊肠晾晒过之后就可以直接冷冻了,不需要蒸熟之后再冷冻,如果蒸熟之后再冷冻,腊肠里面的肠衣上会有一层小水珠,看起来像一层雾一样,会让腊肠坏的更快。这下你该知道究竟如何冷冻腊肠了吧。

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